Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Чем дальше читаю Кучера с его Деревянным хлебом, тем чаще приходит на ум мысль,

что он настораживает, но как лихо он все оборачивает, пальчики оближешь. У меня был знакомый в 60-е годы, который зарабатывал тем, что писал сынкам чинов диссертации, однажды он в полупьяной компании зачитал один свой опус, после которого через час вся компания ненавидела евреев, самое интересное, что он сам был евреем. Сказано было так - как я вас! - умный человек вас в разговоре в два счета убедит в чем угодно, но сделать это же на бумаге гораздо тяжелей, потому что написанное пером требует более длительного внимания.
Так и с Кучером - накапливаются тихие нестыковки, но чтение! - давно не получала такого тычка по мозгам... Инфы столько, что больше десяти страниц не прочитать, мозг набекрень...

Про пищевые добавки...

...суточная норма поступления с пищей глутаминовой кислоты — 130–170 мг на килограмм массы тела. Она — самая важная! Не только "вкусовая добавка", но и источник нейромедиатора ГАМК. Любые "заменимые" аминокислоты — синтезируются из нее или из аспарагиновой кислоты. Для среднего человека её надо примерно 13,5 граммов в день. Содержание глутаминовой кислоты в свежей говядине — 2,84 %, в лосятине — 2,9 %. Как раз и выходит "суточная порция" в русском фунте мясной мякоти. Где-то 400–450 граммов — вынь да положи.
"дарах дикой природы" -— В порошке шампиньонов — 3 %. В обезжиренной кедровой муке — 3 %. В красной рыбе (типа лосося) — 3 %. В мясе птицы (типа утки) — 3,5 %… Выходит — "так на так"…
Вот, например, "незаменимой" аминокислоты триптофана (из которой получается серотонин) в говядине — 0,22 %. В порошке шампиньонов — 0,4 %. В кедровой муке — 0,42 %. В красной рыбе — 0,22 %. В мясе птицы — 0,3 %.Важной особенностью глутаминовой кислоты является способность служить защитным фактором при различных отравлениях печени и почек, усиливать фармакологическое действие одних и ослаблять токсичность других лечебных средств, поддерживать наряду с другими аминокислотами постоянную реакцию среды. На этих свойствах и основано лечение ряда заболеваний путем введения в организм глутаминовой кислоты.
Не меньшее значение имеет и мононатриевая соль этой аминокислоты - глутамат натрия. Это соединение усиливает вкус многих пищевых продуктов, а также способствует длительному сохранению вкусовых качеств консервированных продуктов. Это обстоятельство позволяет широко использовать моноглутамат натрия в консервной промышленности, особенно при консервировании овощей, рыбы, мясных продуктов.
Во многих зарубежных странах глутамат натрия добавляют абсолютно во все продукты при консервировании, замораживании или просто при хранении. В Японии, США и других странах глутамат натрия является такой же обязательной принадлежностью стола, как соль, перец, горчица и другие приправы. Он повышает не только вкусовую ценность пищевых продуктов, но и стимулирует деятельность пищеварительных желез. В настоящее время производство глутаминовой кислоты стало очень крупным. Ведущее место в этом производстве занимают Япония и США.

Что нужно семье для выживания в катастрофически долгом падении уровня жизни

и исчезновении источника доходов и еды?
Дом с печкой желательно в лесу, запас дров в сарае на долгий срок, способность добывания огня из ничего, собака, курятник который по пользе белковой пищи может заменить грибница в подвале, обязательно из шампиньонов, по возможности отапливаемая теплица, аптечка с долгоиграющим запасом бессрочных лекарств ...хорошая библиотека из книг с широким охватом содержимого, не забыть купить Кучера - деревянный Хлеб - очень полезную в выживабельности книгу.

ХЛЕБ МОЕГО ДЕТСТВА...

Хрустящий кирпич, упругий, как резина, резать которую можно почти без единой крошки - только от корочки и рассыплется золотая пыльца, - в больших городских пекарнях сроду такого не испечь. Пузырчатый, как сыр, и каждый пузырек внутри аккуратно оплавлен, чистенький, будто изнанка целлулоидного шарика. Шапка на буханке поднимается, как шляпка на боровике - несколько набекрень, как пена на хорошем пиве, как летнее облако, а по его клубящимся краям - вулканическая лунная местность: дирани разок чесноком - и половина зубчика повисла клочьями на хрустящих зубцах. Но и обычный, столовского вида ломтик был потрясающе вкусен и упруг - только я этого не знал.
Павел Кучер
=============================================================================
От себя -
А запах! Зимой из магазина бежишь, уткнув нос в авоську, от которой идет пар, спешишь, чтобы сохранить тепло хлеба.
Помню выступал по телеку сибирский хлебопек, принес два больших каравая, на один сел сам, на второй посадил ведущего, после передачи он встал и хлеб под ним поднялся, а под ведущим хлеб остался лепешкой, первый он привез с собой, второй купил в Филипповской булочной. Его предок в царские времена возил из Москвы хлеб обозами в богатые сибирские дома, его размораживали и он был свеж и пахнул как только что из печки - рецепт хлеба передавался из поколения в поколение...

Ода Павлу Кучеру с его Деревянным хлебом...

.
В общем говорить об этом уже поздно, мы перешли в другую стадию. Вся суть в том, что не надо забывать, что спасение утопающих, дело рук самих утопающих. При нынешнем устройстве цивилизации, да и без нее, она помогает только упростить автономное строительство и сельскую жизнь, те независимое гнездо в наших условиях переизбытка дешевой земли.
Это к нижней публикации о пчелах ...
Фюрер пообещал немцам землю, шанс завести собственное независимое хозяйство… на освобожденных от "недочеловеков" территориях и "честную оплату за честный труд", жестко гарантированные "фашистским государством". И гарантировал, что личный участок земли размером менее 125 гектаров у немецкого хозяина никто не может ни отнять за долги, ни разделить на более мелкие, ни конфисковать по суду. Это сработало…
Вторая Мировая война продемонстрировала миру чудо — за счет взрывного роста производительности сельского труда Германия не испытывала нехватки продуктов питания даже когда на фронт ушли почти все боеспособные мужчины, а работа полностью легла на плечи их жен, детей и малоквалифицированных "восточных рабочих". Ещё одно усилие — и Третий Рейх мог оказаться первой, в новейшей истории Земли, продовольственно избыточной страной почти независимых частных хозяйств.
Главная тайна всех индустриально развитых государств планеты, начиная с первой трети ХХ века, заключается в том, что индустрия продовольствия далеко превзошла по прибыльности торговлю наркотиками… Наркоманов в мире мало, зато едоков — миллиарды. Причем, каждому человеку надо есть каждый день… А если позволить людям кормить себя самим — современный мировой порядок рухнет.
------------------------------------------------------------------
От себя - если бы фюрер не ринулся в нацизм...но вышесказанное объясняет такую поголовную его поддержку.
В итоге и довоенную Германию и наш социализм победил внестрановой корпоративизм. -

Посмотрела здесь И грянул гром и пришло на ум - у эволюции один движетель - еда,

вернее жратва..но человек - единственное существо, которое духовно воспринимает мир, те - единственный его свидетель..И это полная ерунда, когда нам говорят, что мир двигают войны и агрессия, будь у человека еда, кров и сытая жизнь, им стало бы двигать любопытство и мы сдвинулись бы с мертвой точки. Будто кто-то или что-то упорно ставит нас постоянно на порог выживания, не давая возможности физической свободы, от которой зависит свобода духовная и духовно развитые люди не выдерживают жестокости физиологии и сдаются и погибают первыми, а миром правит не любопытство знания, а хитрожопость выживания...Хм...

Улыбнуло - На тему осеннего призыва))

Письмо морпеха родителям.
Дорогие мама и папа.
У меня все хорошо, надеюсь у вас тоже. Передайте моим братьям, что служить в морской пехоте намного интереснее чем у нас в деревне. Пусть скорее идут служить.
Подъем тут в 6 утра. Сначала было тяжело, но мне уже почти нравится вставать так поздно. Скажите Сашке и Кольке, что перед завтраком тут надо просто заправить койку и навести порядок - не надо кормить скотину, колоть дрова, разжигать печку, готовить еду. Почти ничего! Есть горячая вода.
На завтрак дают много вкусного - сок, каша, масло, тушенка - но нет нормальной еды - свежего мяса и настоящего молока, поэтому не всегда наедаюсь. Но всегда можно сесть между двух городских парней, которые пьют только кофе. Их порций и моей вполне хватает до обеда. Поэтому городские такие слабаки!
А еще бывают "марш-броски". Сержант говорит, что это для тренировки. Раз он так считает, то я не возражаю. "Марш-бросок" - это примерно как у нас от дома до магазина. После этого городские парни падают со стертыми ногами, и нас везут назад в грузовике. Местность тут неплохая, но слишком ровная.
Сержант - это примерно как учитель в школе, иногда ворчит. Капитан - директор школы. Майоры и полковники в основном заняты своими делами и нас не трогают.
Сашка и Колька умрут со смеху, но я тут лучший стрелок. Не знаю почему - мишени размером почти как волк, но не бегают. Все что надо сделать - устроиться поудобнее и выстрелить! Не надо даже набивать патроны порохом и дробью - их привозят уже готовые.
Пусть Сашка и Колька поторопятся, пока никто не знает какая тут халява!
P.S. Кстати - посылаю вам 5000 рублей на ремонт сарая и мамке на зубы.
Ваша дочь Варвара.

Психиатрия - мои сны... Интернет - хорошее подспорье для психиатров, Фрейд

был бы счастлив и утонул бы в изобилии поисков персонажей для своих сумасшедших теорий.
Мне очень часто снится один и тот же сон, я оказываюсь на дороге, иду по старинному городу, понимая, что мне надо в его центральную часть, что видна на горизонте куполами шпилей, прохожу через один и тот же двор и блуждаю дальше в разные стороны в разных подобных снах, то оказываюсь в большом стекляннос доме с множеством квартир, понимая, что выход через один из подъездов, захоя в разные, сталкиваюсь с разными людьми и квартирапми, то захламленными со множеством жильцов, то с богатыми обстановкой и никогда мне не нужен ключ, чтобы бродить по этому дому в поиска= нужного выхода. В другие разы вдруг оказываюсь на трамвайной остановке и тут два пути - или ехать и ждать ночью последнего трамвая, который довезет меня до места, но на который я часто опаздываю, или ехать дальше и потом долго идти пешком - и в том и в другом случае я просыпаюсь, не доходя до места.
Вот сегодня я во сне пошла с друзьями в поход, идем по заснеженной дороге, за спиной рюкзак, а впереди спина приятеля - и вдруг спина исчезает и я оказываюсь одна на тропинке среди громадных сугробов, как в детстве, когда в первом классе ходила в школу на соседнюю улицу через сквер и по дороге, когда сугробы не убирали, а сметали по краям и которые для меня первоклашки становились сказочными горами, - Я иду обратно по тропинке и оказываюсь на остановке трамвая из сна, - ни денег, ни рюкзака, - водительница на меня кричит - без билета не поедешь и какой-то парень платит за меня. --- Ну тут я просыпаюсь и как делаю часто после снов , которые помню, домысливаю их и почти вижу не открывая глаз. Иногда в полудоеме эти сны превращаются в получасовые рассказы с разными концами и иногда кажется, что эти домысливые полудремные видения меняют что-то в снах.
=============================================
У меня со снами была вообще полная фигня...
В детстве снился один и тот же сон, будто я плаву в море и вдалеке видны огни берега   нет страха, что не доплыву, просто плыву и плыву...Потом всю жизнь, даже умея плавать, боялась, когда не чувствовала в воде, даже в бассейне, дна под ногами.
===========================================
Потом еще всю жизнь снился сон будто я убегаю не понятно от когно, это непонятное сзади - бегу по подвалам, улицам, чердакам, закоулкам - бегу весь сон...
Однажды выскочила во сне из подвала и казалась среди колонн большого здания, похожего на Одесскую оперу, на ступеньках сидит одесская тетка с мешком семечек между колонн с мерным стаканчиком. Я спряталась зща колонну, чтобы посмотреть, кто там за мной бежит. И тетка как заголосит, - Дурища, чего прятаться-то и бегать, выходи. Я вышла и вижу стоит в дверях мальчик ниже меня ростом. подходит ко мне и обнимает. И так мне хорошо, спокойно и счастливо стало... ---Больше я этот сон не видела.
===============================
И еще снился сон и не раз, будто я еду в поезде и просыпаюсь на остановке и так меня потянуло выйти, что я все бросила и соскочила на перрон. Проводница в темных очках на ступеньке высовывает фонарь в ожидании гудка и орет на меня, - Не выходи, дура, здесмь нельзя выходить. Я иду в город, куда тянет меня невероятно. На вокзале вповалку спят люди, иду дальше - везде спящие люди - на лавочках, на траве, в машинах - вхожу во двор, а там - громадная стена и висит лестница и конец ее тает в метре над землей, я хватаю ее и лезу, и лезу и леезу...посмотрела вниз, а там земля г8лобусом и вокруг звезды и стена вот-вот кончается и я загляну что там за ней, я поднимаюсь на последнюю веревочку лестницы, а стена растет, поднимакюсь - а она все растет и ---просыпаюсь.
=========================================
Написала - даже проверять ошибки и перечитывать не буду.
Что мы зная, исследуя этот мир внешне, о себе самих. Мы - та же вселенная. В этом трехмерном мире мы единственные в теле существа, которые могуть мечтать, видеть небо, задумываться о смысле жизни - единственные. Мы - его вершина. Что там дальше.... У меня сложилась своя теория всего происходящего - откуда и куда.... Как-то уже пыталась здесь рассказать о ней...
Интернет дает нам возможность высказаться, здесь может начаться спор между физиками и лириками, готовыми слушать друг друга, не прячась за канонами, которые в свою очередь есть шоры от жизни. Живем, блин, в суете ежедневности, и сейчас есть возможность путем цифровизации и роботизации освободиться от этого груза и задуматься и не бояться этого, человеку в этом мире не с кем состязаться, кроме как с самим собой.. При этом главное не тянуть одеяла на себя. И хлеба и зрелищ на всех хватит - только пройти эту точку невозврата, точку, куда нас мистеры-твистеры всех мастей загоняют.

Япона мать ! (р-р-романс)

Шендерович времен перестройки, убегший сегодня в Израиль...

Сними с ушей горячую лапшу,
Которую ты сам на них повесил,
И станешь вновь пригож, доступен, весел,
А я об этом в рифму напишу
Не хокку и не танку, а романс —
Историю любви твоей (новейшей).
Я буду понимающей, как гейша,
Входя с чужой душою в резонанс.
Твоё письмо о том, что мир жесток
И вечно бьёт по печени ногами,
Я на весу сложу, как оригами,
И из письма получится цветок.
Ещё e-mail — ещё цветок в руке.
Потом из них составлю икебану.
Но отвечать тебе уже не стану,
А лучше выпью тёплого сакэ
И через силу суси закушу!
А то, что я никто на этом пире,
Ещё не повод делать харакири,
Но точно —
повод снять с ушей лапшу.

Голодомор по американски...

"...было уничтожено 6,5 млн. голов свиней и запахано 10 млн. га земель с урожаем - нельзя нарушать законы рынка - то, что не куплено, то лишнее, раздать его голодающим - значит нанести удар по бизнесу..."
"...за десятилетие с 1931 по 1940 год, по динамике прироста населения США потеряли 8 миллионов 553 тысячи человек, причем показатели прироста населения меняются сразу, одномоментно, в два (!) раза точно на рубеже 1930/31 года..." - обширный, в сотни страниц, текст американского доклада U. S. Department of commerce „Statistical Abstract of the United States“.
Хотите немного настоящего "Голодомора" - "Мало кто знает … о пяти миллионах американских фермеров (около миллиона семей) согнанных банками с земель за долги в 30-е годы, но не обеспеченных правительством США ни землёй, ни работой, ни социальной помощью, ни пенсией по старости..."
"...Апельсины целыми вагонами ссыпались на землю. Люди едут за несколько миль, чтобы подобрать выброшенные фрукты, но это совершенно недопустимо - охрана гонит их прочь… Миллионы голодных нуждаются в фруктах, а золотистые горы поливают керосином… Жгите кофе в паровозных топках. Жгите кукурузу вместо дров — она горит жарко. Сбрасывайте картофель в реки и ставьте охрану вдоль берега, не то голодные все выловят. Режьте свиней и зарывайте туши в землю, и пусть земля пропитается гнилью..."
Это преступление, которому нет имени. Это горе, которого не изменить никакими слезами.
американский писатель Джон Стейнбек.